Warum gibt es diese leckeren Löcher mit Brot drumherum eigentlich bei uns nicht? Und mit "uns" meine ich die tiroler Provinz, denn in Wien konnte man durchaus Bagels bekommen, nicht ab vielen Ecken, aber es gab welche.

Letztens hatte ein Diskonter "Amerikanische Woche" und dort konnte man auch verschiedene Bagels zum Selber-Aufbacken kaufen. Da habe ich natürliche gleich zugegriffen und heute musste die erste Packung dran glauben für unsere "perfekten Dinner"-Bagels:

1. Der Bagel (am besten Vollkorn) wird horizontal halbiert.
2. Auf Deckel und Boden wird großzügig Frischkäse (am besten mit Krengeschmack) verteilt.
3. Das Bodenteil wird mit Scheiben von zarter gegrillter Hühnerbrust belegt, wodurch das Loch bedeckt wird.
4. Darauf werden die Scheiben von einem hartgekochten Ei verteilt.
5. Es folgt das "Grünzeug": Ruccola, dünne Scheiben Salatgurke und entkernter Tomaten.
6. Gewürzt wird mit Kräutersalz, etwas Paprikapulver, frisch gemahlenem Chili und Pfeffer.
7. Ein paar Tropfen Olivenöl drüber, Deckel drauf...

... und guten Apetit!